Hello everyone!
I think you know the very famous Kousmine method (if not you can look here http://www.organic-e-publishing-international.com/english/test/1037-2/ or just google it!), well I think it’s very interesting, but obviously the vegan version 😉
I particularly love the Budwig cream you can have for breakfast: it’s very nourishing and tasty…and you can always change it with various in season fruits!
The original (veganized) Budwig cream contemplates soy yogurt, but I use it just sometimes, and sometimes I use home-made vegetable milk instead.
Also, it considers 1 tablespoon of flax seeds (for the omega 3), but I interchange them with hemp seeds (12 gr) and chia seeds (2 teaspoons), other omega 3 sources.
This is the cream I had yesterday for breakfast, I love the berries’ season!! 🙂
I’m sorry I didn’t weigh the berries, but in general you should have about 200 gr of fruit.
Ingredients (for 1 person):
Strawberries
Raspberries
Blueberries
5 pitted dates (I use mazafati quality)
12 gr shelled hemp seeds
1 tbsp buckwheat
1 tbsp raw cocoa beans
1 tbsp almonds
1/2 lemon juice
Home made almond milk
Method:
Grind the buckwheat (you can also use brown rice) and the cocoa beans.
If you use shelled hemp seeds (as I do), you won’t need to grind them. If you use flax seeds or chia seeds, you’ll have to grind them and use them immediately.
Put the berries and the dates in your bowl, sprinkle hemp seeds, ground buckwheat and cocoa beans on it, add the almonds (you can choose to grind them or not, I did), pour the lemon juice and the milk…that’s it! 🙂
Enjoy!
Ciao a tutti!
Penso conosciate la famosissima dieta Kousmine (in caso contrario potete guardare qui http://www.kousmine.net/ o semplicemente googolarla!), bene penso che sia molto interessante, ma ovviamente la versione vegan 😉
In particolare amo la crema Budwig che si fa per colazione: è molto nutriente e gustosa…e potete sempre modificarla con la varia frutta di stagione!
La crema Budwig (veganizzata) originale prevede yogurt di soia, ma io lo uso solo ogni tanto, ed ogni tanto uso invece il latte veg fatto in casa.
Inoltre, contempla 1 cucchiaio di semi di lino (per gli omega 3), ma io li alterno con semi di canapa (12 gr) e di chia (2 cucchiaini), altre fonti di omega 3.
Questa è la crema che ho fatto ieri per colazione, amo la stagione dei frutti di bosco!! 🙂
Mi spiace non aver pesato la frutta, ma in generale dovreste metterne circa 200 gr.
Ingredienti (per 1 persona):
Fragole
Lamponi
Mirtilli
5 datteri snocciolati (io uso la qualità mazafati)
12 gr semi di canapa decorticati
1 cucchiaio grano saraceno
1 cucchiaio fave di cacao crudo
1 cucchiaio mandorle
Succo di 1/2 limone
Latte di mandorle auto-prodotto
Procedimento:
Macinate il grano saraceno (potete anche usare riso integrale) e le fave di cacao.
Se usate semi di canapa decorticati (come me), non avrete bisogno di macinarli. Se usate semi di lino o di chia, dovrete macinarli ed usarli immediatamente.
Mettete i frutti di bosco ed i datteri nella scodella, spolverate con semi di canapa, grano saraceno e fave di cacao macinati, aggiungete le mandorle (potete scegliere di macinarle o meno, io l’ho fatto), versate il succo di limone ed il latte…fatto! 🙂
Buon appetito!
valevegglutenfree 