An other “you vegans only eat grass” salad / Un’altra insalata “voi vegani mangiate solo erba”

Hello everyone!

Being vegan is sooooo sad: we only eat grass 😀

This is the “sad grass” I had for dinner yesterday night:

Lettuce

Fennel

Carrot

Corn

Black olives

Semi-dried cherry tomatoes

Sauce: 1 tbsp tahini + 2 tsp umeboshi vinegar

Chia seeds

Hemp seeds

Umeboshi vinegar (to salt)

Lemon juice

Extra virgin olive oil

Enjoy!

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Ciao a tutti!

Essere vegani è cosìììììììì triste: mangiamo solo erba 😀

Questa è la “triste erbetta” con cui ho cenato ieri sera:

Lattuga

Finocchio

Carote

Mais

Olive taggiasche

Pomodori ciliegini semi secchi

Salsa: 1 cucchiaio di tahina + 2 cucchiaini di acidulato di umeboshi

Semi di chia

Semi di canapa

Acidulato di umeboshi (per salare)

Succo di limone

Olio evo

Buon appetito!

In love with salad… / Innamorata dell’insalata <3

Hello everybody,

I just posted my breakfast but now I wanna share my dinner: a delicious raw salad!!

Lattuce

Spinach

Fennel

Red onion

Olive

Dried tomatoes

Edamame beans (steamed immature soybeans)

Carrots

Walnuts

Dressing:

Vegan Mayo

Tahini paste (A paste made from ground sesame seeds; used to make hummus, baba ghanoush etc)

Extra virgin olive oil

Fresh lemon juice

Gomashio (a dry condiment, made from unhulled sesame seeds (goma) and salt (shio)) with dried seaweeds

Easy, fast and delicious! Love it!

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Ciao a tutti,

ho appena pubblicato la mia colazione ma ora voglio condividere la mia cena: un’insalata cruda!!

Lattuga

Spinaci

Finocchio

Cipolla di Tropea

Olive

Pomodori secchi

Edamame

Carote

Noci

Condimento:

Veg Mayo

Tahina

Olio EVO

Succo di limone fresco

Gomasio con alghe

Facile, veloce e deliziosa! La adoro!!