Almond, cilantro and cayenne pepper spread cheese / Formaggio spalmabile di mandorle al coriandolo e peperoncino

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Hello everyone!

I made an other almond spread cheese, very tasty, so I’m happy to share with you my recipe! I found some fresh cilantro in a little Indian shop, so I used it in this cheese! πŸ˜‹πŸ˜‹πŸ˜‹

I hope you’ll like it as much as I did!

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Ingredients:

150 gr peeled almonds

1 tbsp nutritional yeast

1 tbsp lemon juice

1 garlic clove

2 tbsp extra virgin olive oil

120 ml (1 cup) water

1 tsp cayenne pepper

Fresh cilantro (a lot! 😁)

2 pinches sea salt

1 tbsp shelled hemp seeds

Method:

Soak the almond for about 10 hours, and rinse them.

Put all the ingredients into your food processor and blend.

Let the cheese stand in the fridge at least 2 hours before serving (I left it in the fridge all night).

Enjoy!


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Ciao a tutti!

Ho fatto un altro spalmabile di mandorle, molto saporito, quindi sono molto felice di condividere con voi la mia ricetta! Ho trovato del coriandolo fresco in un piccolo negozietto indiano, e l’ho usato in questo formaggio! πŸ˜‹πŸ˜‹πŸ˜‹

Spero vi piaccia quanto Γ¨ piaciuto a me!

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Ingredienti:

150 gr mandorle pelate

1 cucchiaio lievito alimentare in scaglie

1 cucchiaio succo di limone

1 spicchio d’aglio

2 cucchiai olio evo

120 ml acqua

1 cucchiaino peperoncino di cayenna

Coriandolo fresco (un sacco! 😁)

2 pizzichi sale

1 cucchiaio semi di canapa decorticati

Procedimento:

Ammollate le mandorle per circa 10 ore, poi risciacquatele.

Mettete tutti gli ingredienti nel mixer e frullate.

Lasciate riposare il formaggio in frigo per almeno 2 ore prima di servirlo (io l’ho lasciato in frigo tutta la notte).

Buon appetito!

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2 thoughts on “Almond, cilantro and cayenne pepper spread cheese / Formaggio spalmabile di mandorle al coriandolo e peperoncino

  1. È in arrivo lo spalmabile seguendo la ricetta di Valentina!..cosΓ¬ sono sicura del risultato perchΓ© le sue ricette sono precisissime e…golosissimeeeeeeπŸ‘πŸ‘πŸ‘πŸ˜πŸ™

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