Pumpkin and broccoli fried snacks / Snack fritti di zucca e broccoli

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Hello everyone!

This is not really a recipe, just an idea for some good and colorful appetizers!

You know I rarely fry food, but this time I did and I really enjoyed it haha! πŸ˜‹πŸ˜‹πŸ˜‹

The red spots you see on the broccoli is the turmeric powder: when you fry them it turns red, it’s amazing! 😍

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Ingredients:

Broccoli (I also use the core of the stem)

Pumpkin

Sunflower oil

Sea salt

Ingredients for the batter:

100 gr rice flour

1 pinch of sea salt

1/2 tsp turmeric powder

1/2 tsp baking soda

About 200 ml water

Method:

Peel and slice the pumpkin like that:

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Wash and cut the broccoli like that:

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Now steam the vegetables.

Make the batter in a bowl, slowly pouring the water on the other ingredients continuously whisking.

Heat some oil in a pan.

Batter the vegetables before deep-frying them.

At the end sprinkle some salt over the vegetables.

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Enjoy!


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Ciao a tutti!

Questa non vuol essere propriamente una ricetta, solo un’idea per degli stuzzichini buoni e colorati!

Sapete che friggo molto raramente, ma questa volta l’ho fatto e mi Γ¨ piaciuto un sacco ahah! πŸ˜‹πŸ˜‹πŸ˜‹

I punti di rosso che vedete sui broccoli è la curcuma: quando li friggete diventa rossa, è uno spettacolo! 😍

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Ingredienti:

Broccoli (io uso anche il cuore del gambo)

Zucca

Olio di semi di girasole

Sale

Ingredienti per la pastella:

100 gr farina di riso

1 pizzico di sale

1/2 cucchiaino curcuma in polvere

1/2 cucchiaino bicarbonato

Circa 200 ml acqua

Procedimento:

Sbucciate ed affettate la zucca così:

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Lavate e tagliate i broccoli così:

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Ora cuocete a vapore le verdure.

Preparate la pastella in una terrina, versando lentamente l’acqua sugli altri ingredienti frustando continuamente.

Scaldate dell’olio in padella.

Immergete le verdure nella pastella prima di friggerle.

Alla fine spolverate con un po’ di sale.

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Buon appetito!

 

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3 thoughts on “Pumpkin and broccoli fried snacks / Snack fritti di zucca e broccoli

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