Crumbled tofu dressing for salads / Condimento di tofu strapazzato per insalate

salad con crema di tofu strapazzato 2

Hello everyone!

Summer means…big big big salads lol 😀

But we also need beans so…instead of turning on the flame and cook beans, I decided to crumble some tofu and make something to dress my salad! 😉

I hope you’ll like my suggestion!

Ingredients for the salad:

Lettuce

Tomatoes

Zucchini (I love raw zucchini in salads!)

Fresh mint

Ingredients for the crumbled tofu dressing:

60 gr crumbled tofu

2 tbsp tahini

2 tbsp vegetable mayo

Dressing:

Lemon juice

Umeboshi vinegar

Extra virgin olive oil

Seaweed gomasio

Method:

Just crumble your tofu using a fork, then blend it in a bowl with tahini and mayo. I used a spoon to blend it, the food processor is not necessary (the less things we use, the less things we wash lol 😉 ).

Enjoy!


 

salad con crema di tofu strapazzato 2

Ciao a tutti!

Estate significa…grandi grandi grandi insalate ahah 😀

Ma abbiamo bisogno anche di legumi quindi…invece di accendere i fornelli e cuocere i fagioli, ho deciso di sbriciolare del tofu e fare qualcosa con cui guarnire la mia insalata! 😉

Spero vi piaccia il mio suggerimento!

Ingredienti per l’insalata:

Lattuga

Pomodori

Zucchine (amo le zucchine crude in insalata!)

Menta fresca

Ingredienti per il condimento di tofu strapazzato:

60 gr tofu sbriciolato

2 cucchiai tahina

2 cucchiai mayo vegetale

Condimento:

Succo di limone

Acidulato di umeboshi

Olio evo

Gomasio con alghe

Procedimento:

Molto semplicemente sbriciolate il tofu usando una forchetta, poi mescolatelo in una scodella con la tahina e la mayo. Io ho usato un cucchiaio per mescolarli, il mixer non è necessario (meno cose usiamo, meno cose laviamo ahah 😉 ).

Buon appetito!

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