Tricolor fried rice / Fried rice tricolore

fried rice tricolore 1

Hello everyone!

I really enjoyed this recipe, so I’m glad to share it with you!

I hope you’ll like it 😉

Ingredients (for 2 servings):

4 bunches of spinach

250 gr green beans

1 small radicchio rosso

100 gr escarole

1/2 red onion

80 gr brown rice (dry weight)

Extra virgin olive oil

Tamari sauce

Cayenne pepper

Method:

Clean, wash and steam the spinach and the green beans.

Rinse the rice under running water, then cook it in cold unsalted water (ratio 2:1) until it absorbs all the water (it takes about 40′).

Heat some oil in a pan, the add the chopped onion and garlic and stir-fry.

Add the shredded radicchio and escarole, cover and cook on a low flame until they soften.

Add rice, spinach and green beans into the pan, pour some oil and tamari sauce, sprinkle some cayenne pepper on it and sauté.

fried rice tricolore 2

Enjoy!


fried rice tricolore 1

Ciao a tutti!

Questa ricetta mi è piaciuta davvero molto, quindi sono felice di condividerla con voi!

Spero vi piaccia 😉

Ingredienti (per 2 porzioni):

4 ciuffi di spinaci

250 gr fagiolini

1 radicchio rosso piccolo

100 gr scarola

1/2 cipolla Tropea

80 gr riso integrale (peso secco)

Olio evo

Salsa tamari

Peperoncino

Procedimento:

Pulite, lavate e cuocete a vapore gli spinaci ed i fagiolini.

Sciacquate il riso sotto acqua corrente, poi cuocetelo in acqua fredda non salata (rapporto 2:1) finché non assorbe tutta l’acqua (impiega circa 40′).

Scaldate un pò d’olio in una padella, poi aggiungete aglio e cipolla tritati e soffriggete.

Aggiungete il radicchio e la scarola a striscioline, coprite e cuocete a fuoco basso finché non appassiscono.

Aggiungete riso, spinaci e fagiolini in padella, versate un pò d’olio e di salsa tamari, spolverate con peperoncino e saltate.

fried rice tricolore 2

Buon appetito!

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3 thoughts on “Tricolor fried rice / Fried rice tricolore

  1. ecco, i cereali sapientemente conditi.. brava vale 👍👍👍 ..ma cmq lo 6 sempre,anke la ricetta di ieri,anke quando usi cose esotike,mango(yin).. poi l equilibri cl saraceno(yang) 👑

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