Sautéed radicchio and potatoes / Padellata di radicchio e patate

radicchio patate 1

Hello everyone!

I know you desperately want a side dish recipe, so here I am lol 😀

Ingredients (2/3 servings):

1 radicchio rosso

2 medium potatoes

1 red onion

Seaweed gomasio to taste

Ground dried rosemary

Cayenne pepper to taste

Extra virgin olive oil

Method:

Peel, dice and steam the potatoes.

Chop the onion and shred the radicchio head.

Heat some oil in a pan, the add the onion and stir-fry.

Add the steamed potatoes and sauté until they get a golden crunchy surface.

Now add the radicchio, cover, lower the flame and cook until it softens.

Sprinkle some rosemary, Cayenne pepper and seaweed gomasio to taste and serve.

radicchio patate 2

Enjoy!


radicchio patate 1

Ciao a tutti!

So che volete disperatamente una ricetta di contorno, quindi eccomi ahah 😀

Ingredienti (2/3 porzioni):

1 radicchio rosso

2 patate medie

1 cipolla rossa

Gomasio con alghe

Rosmarino secco tritato

Peperoncino a piacere

Olio evo

Procedimento:

Pelate, fate a cubetti e cuocete a vapore le patate.

Tritate la cipolla e fate a striscioline il radicchio.

Scaldate un pò d’olio in padella, poi aggiungete la cipolla e rosolate.

Aggiungete le patate cotte a vapore e saltate finché non ottengono una crosticina dorata sulla superficie.

Ora aggiungete il radicchio, coprite, abbassate la fiamma e cuocete finché non appassisce.

Spolverate con un pò di rosmarino, peperoncino e gomasio con alghe per insaporire e servite.

radicchio patate 2

Buon appetito!

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3 thoughts on “Sautéed radicchio and potatoes / Padellata di radicchio e patate

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