Broad beans and spinach salad / Insalata di fave e spinacini

insalata fave spinacini

Hello everyone!

I just got these fresh organic broad beans and spinach so…I used them for an amazing raw salad!

Ingredients:

Escarole

Spinach

Fennel

Carrot

Red onion

Broad beans

Dressing:

Hemp seeds

Lemon juice

Marinade prepared by mixing oil, tamari sauce, turmeric powder and cumin powder. Let it stand about 30′ in the fridge before using to dress the salad

Enjoy!


 

insalata fave spinacini

Ciao a tutti!

Ho appena ricevuto queste fave e spinacini freschi e bio quindi…li ho usati per una splendida insalata raw!

Ingredienti:

Scarola

Spinaci

Finocchio

Carota

Cipolla rossa

Fave

Condimento:

Semi di canapa

Succo di limone

Marinatura preparata emulsionando olio, salsa tamari, curcuma in polvere e cumino in polvere. Lasciate riposare circa 30′ in frigo prima di usarla per condire l’insalata

Buon appetito!

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4 thoughts on “Broad beans and spinach salad / Insalata di fave e spinacini

  1. 6 un aratro.. ma di quelli in ferro trainati dai buoi (spero nessuno s offenda x i buoi), una forza dll natura a far nascer ricette.. di class…. rurale fortunatamente 😊😊😊

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  2. Splendida insalata con le fave e gli spinacini crudi ed eccezionale la marinatura…Brava Valentina!!! Concordo con Michele….hai un’energia e una creatività incredibili ….fortuna per noi !!!😉

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