Black-eyed peas Salad with yummy sauce / Insalata di fagioli dell’occhio con salsa golosa

fagioli occhio

Hello everyone!

This is just an idea for a delicious and rich salad!

To make the sauce I just blended the ingredients in a bowl using a fork.

Ingredients for the salad:

Lattuce

Fennel

Olives

Cooked slightly salted black-eyed peas

Ingredients for the sauce:

1 tsp brown rice miso (it’s a Japanese seasoning)

2 tsp tahini (a paste made from ground sesame seeds)

3 tsp lemon juice

1 tbsp + 1 tsp extra virgin olive oil

Dressing (in addition to the sauce):

Extra virgin olive oil

Umeboshi vinegar

Sesame seeds (a sprinkle)

Enjoy!


 

fagioli occhio

Ciao a tutti!

Questa è solo un’idea per una deliziosa e ricca insalata!

Per fare la salsa ho semplicemente mescolato gli ingredienti in una scodella usando una forchetta.

Ingredienti per l’insalata:

Lattuga

Finocchio

Olive

Fagioli dell’occhio cotti e leggermente salati

Ingredienti per la salsa:

1 cucchiaino miso di riso integrale (è un condimento giapponese)

2 cucchiaini tahina (una pasta fatta con semi di sesamo macinati)

3 cucchiaini succo di limone

1 cucchiaio + 1 cucchiaino olio evo

Condimento (oltre alla salsa):

Olio evo

Acidulato di umeboshi

Semi di sesamo (una spolverata)

Buon appetito!

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